Prenota senza pensieri
NOVITA' 2021
Paradù Resort
 
menu
VERIFICA PREZZI E PRENOTA Offerte Speciali Richiedi preventivo

Buono a Sapersi

La Schiacciata Fiorentina

Il Carnevale è una festa antichissima, di origine pagana. È però nel periodo medievale che ritroviamo molti aspetti della festa attuale, all’insegna del motto “a Carnevale ogni scherzo vale”. Infatti, il Carnevale medievale era caratterizzato da divertimento esagerato, grandi mangiate di cibi grassi e dolci e scherzi secondo la regola del “semel in anno licet insanire”, una volta l’anno si può essere folli!


Ricetta Schiacciata Fiorentina


Ed ecco che nasce nell’Italia medioevale la varietà regionale di dolci collegati a questo festeggiamento che precede la Quaresima, quaranta giorni senza divertimenti né tentazioni culinarie.  Un esempio diffuso in tutta Italia sono i “galani” di Venezia anche detti “crostoli” (dal latino “crustula”, croste di pasta fritta addolcite col miele), diffusissimi in tutta italia: sono chiamati “chiacchiere” a Milano e nell’Italia centro-meridionale, “bugie” in Piemonte e Liguria, “frappe” a Roma e “cenci” a Firenze.
In Toscana per il Carnevale si prepara la tradizionale “Schiacciata Fiorentina”.

Ricette Toscane


Questa torta, semplice e allo stesso tempo golosissima, è alta solo tre centrimetri (non a caso si chiama schiacciata) e molto soffice. È sempre rettangolare, venendo tradizionalmente cotta nelle teglie della pizza. Anticamente era un semplice impasto arricchito con lo strutto, comune nel periodo del Carnevale essendo dicembre il tempo in cui veniva solitamente macellato il maiale. Le arance, ancor oggi la nota olfattiva dominante, erano particolarmente riconoscibili e non essendo sempre comuni rendevano speciale questo preparato.


Ancora oggi ogni anno a Firenze si organizza, poco prima del Carnevale una grande sfida tra pasticceri per chi crea la migliore versione di Schiacciata Fiorentina. A contendersi il premio sono realtà locali con lunghissime tradizioni pasticcere e ricette di famiglia vincenti.


Noi del Paradù vi proponiamo la ricetta tradizionale, con l’augurio che il suo aroma porti nella vostra cucina tutta la gioia del Carnevale.

Gallery

Offerte Villaggi mare

la Toscana al centro delle tue sorprendenti vacanze

Recensioni

  • Struttura perfettamente funzionante, nella mia recensione non posso che elencare solo punti a favore. La struttura è una pineta di relax e pace, fornita di tutto, il mare è pulito, possibilità di usufruire del lido, ma anche della spiaggia libera con lettini in dotazione. La colazione è super abbondante, tutto di prima qualità e i ragazzi della struttura tutti super gentili, personalmente ho cenato solo nel ristorante a la carte in spiaggia e ho trovato piatti da 10 e lode, complimenti vivissimi.

    Chic588

    Tripadvisor

  • Magnifica struttura perfettamente inserita nel contesto naturale. Alloggi ben organizzati con i giusti spazi e ben tenuti (ero al "Montecristo"); ottima pulizia. Si è completamente immersi nell'ambiente circostante. Ho provato il ristorante sulla spiaggia: ottima qualità al prezzo giusto. Colazione a Buffet favolosa. per non parlare delle due piscine, iil bar e i servizi sulla spiaggia...4 stelle meritate.

    Marcobiutta

    Tripadvisor

  • Villaggio bellissimo molto curato e pulito ho soggiornato per 3 giorni in un lodge immerso nel verde con TV e aria condizionata e bagnetto con doccia. Trenino per gli spostamenti molto comodo. Piscina con bar e area fitness con bici da spinning. Colazione, pranzo e cena tutto al buffet con varietà di portate per tutti i gusti. L' animazione dopo cena propone spettacoli molto belli

    Mirko Hopahi

    Google

  • Ottima struttura, staff cordiale e disponibile e soprattutto ottima posizione. Villaggio sul mare, con spiaggia attrezzata, tutto molto pulito, con ottimi servizi. Ristorante sul mare eccezionale. Consigliatissimo!

    Alice

    Booking

RICHIEDI UN PREVENTIVO GRATUITO

Ho preso visione dell'Informativa sulla Privacy ed autorizzo il trattamento dei dati personali* Si No

“Vedi come pacato e azzurro è il mare,
Come ridente a lui discende il sol! E come questo occaso è pien di voli.
Com’è allegro de’ passeri il garrire!.”

G.Carducci

Prenditi cura della Vita
Iscriviti alla nostra newsletter

Iscriviti adesso

AREA AGENZIE